8/20日 高知市立養護学校

高知知市内の特別支援学校の栄養士さんと調理師さんを中心に食育について講演させて頂きました。

実際現場で作業をされている皆様方ですから

普段の小学生向けの内容から一歩踏み込んだお話を心がけました。

 

一時間ぐらいマニアックなお話をさせて頂きましたが

やっぱり実際に味わってもらう事が大事!

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この日は、『かつお』『宗田』『ムロ』『煮干し』の四種類の白だしを味比べ。

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皆さん、こうやって何種類かのダシを飲み比べる事もなかったという事で

味、香りの違いに驚いていました。

 

凄く熱心な方々ばかりで質問攻め。

本物を子供達に伝えて行く事はもちろん大事ですが

結局、子供達の日々の食事に携わっているのはお母さんと本日のように給食の栄養士、調理師さん達です。

 

もう少し意識的に大人の方達へのこういった機会を増やしていこうと思います。