【 特別な日の鯛めし 】

材料
鯛切り身(骨付き) 好きなだけ / お米 2合
水 1ℓ / 利尻昆布 1枚(大きめのもの)
酒 大1 / 塩 小1 / 薄口しょうゆ 小2
*仕上げに三つ葉やしょうがの千切りなど、
お好みで。
  • 水1ℓに昆布を1時間ほど浸けておく。
  • お米をとぎ、ザルにあげて水気をきっておく。
  • 鯛に塩(分量外)を少しふり、グリルで表面を軽く焼く。
  • 土鍋に1と2をいれ、3の鯛をのせる。※1の昆布は鯛の下に敷く。
  • 蓋をして4を強火にかけ、沸騰してきたら強火で3分弱火で15分ほど火にかける。
  • 火を止めて3分ほど蒸らしてできあがり。
  • 昆布を取り出し、骨を取りながらごはんと混ぜ、お好みで三つ葉やしょうがをちらす。
使用した商品 ▶

[K-0016] 泉利 利尻昆布
450円/袋 (税込)
容量:50g
賞味期限:360日

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