【 ぱくぱく昆布巻き 】

材料
昆布のだしがら 適量
豚バラ肉 100g/にんじん 1/3本/棹前昆布 2~3本/鶏もも肉50g/マグロ赤身 50g/ごぼう 中1本/干瓢 適量/砂糖 大さじ3/醤油 大さじ3/みりん 大さじ1
  • 棹前昆布をさっと水でもどし10cm×7cmくらいに切っておく。(あまり浸けておくとヌメリがでて巻きにくくなる)
  • 鶏肉とマグロは昆布に合わせて細長く切る、ごぼうも長さを合わせて(太ければ半分に)切る。
  • 1を広げて鶏肉とごぼうを真ん中より手前に置いて巻いていく。マグロとごぼうも同様に巻く。
  • 3を干瓢で結ぶ。(煮ると昆布が膨張するので少しゆるめに結ぶ)
  • 4を鍋に敷き、昆布が浸るくらいの水を入れて火にかける。昆布がやわらかく煮えたら砂糖、みりん、醤油で味つけし、さらに弱火で煮て味を染み込ませる。できあがったら両端を切って揃える。
使用した商品 ▶

[K-0011] 泉利 早煮昆布
230円/袋 (税込)
容量:70g
賞味期限:360日

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