8/20日 高知市立養護学校

高知知市内の特別支援学校の栄養士さんと調理師さんを中心に食育について講演させて頂きました。

実際現場で作業をされている皆様方ですから

普段の小学生向けの内容から一歩踏み込んだお話を心がけました。

 

一時間ぐらいマニアックなお話をさせて頂きましたが

やっぱり実際に味わってもらう事が大事!

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この日は、『かつお』『宗田』『ムロ』『煮干し』の四種類の白だしを味比べ。

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皆さん、こうやって何種類かのダシを飲み比べる事もなかったという事で

味、香りの違いに驚いていました。

 

凄く熱心な方々ばかりで質問攻め。

本物を子供達に伝えて行く事はもちろん大事ですが

結局、子供達の日々の食事に携わっているのはお母さんと本日のように給食の栄養士、調理師さん達です。

 

もう少し意識的に大人の方達へのこういった機会を増やしていこうと思います。

ホームページリニューアルのお知らせ

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

このたび、有限会社 泉利昆布海産ホームページを新しくリニューアルいたしました。

今度も多くの皆様にご利用いただけるよう、内容の充実を図って参りますので、

これまで以上に当社ホームページをご愛顧いただきますよう、お願い申し上げます。

泉利昆布

食育の活動について

泉利昆布では鰹節の徳屋商事さん、宗田節の林鰹節店さんと共同で
子どもたちに天然だしの味を伝える活動を行っています。

これまでの活動をブログで綴っていきますので、お楽しみにお待ちください。

食育について

キッチンプラス料理教室

一年越しに少しずつ更新していきますよー

2013年5/24サニーマート御座店2F、キッチンプラスにて

親子料理教室を開催しました。

合計16名でわいわいと

楽しくお出しについて学んでもらったあと

みんなで手打ちうどん作って

カツオ、宗田、煮干しの三種類のダシで頂きました。

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出し殻も有効活用!佃煮にしても美味しいですねー
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子供達も大満足!
本日のBGM
松任谷由実『春よ、来い』
昨夜のお酒
グリーンラベル~鏡月アセロラ~芋水割り